记者崔由镇“柳承龙 饰”追寻一条死刑犯金钟久当年被捕时因食一美味酱汤的线索，继而查出做大酱汤的女人张慧珍“李瑶媛 饰”与下水道清洁工出身的富豪“赵成夏”共同死于一起车祸的事件。“柳承龙”将追寻新闻事件的焦点转为“大酱”的制作，最终发现了那绝世美味的“大酱”背后“李瑶媛”与“李东旭”“凄美”的爱情故事以及绝世美味的诸多成因。
《大酱》这部电影以独特的叙事风格和深刻的情感表达，为观众呈现了一段交织着悬疑与温情的故事。导演李舒君通过记者崔由镇的视角展开情节，崔由镇在追踪逃犯金钟久的过程中，意外发现一碗美味酱汤背后的隐秘往事。随着调查深入，擅长制作大酱的张慧珍及其与富豪赵成夏的悲剧爱情逐渐浮出水面。
影片中，柳承龙饰演的崔由镇展现出扎实的演技功底，将角色从职业记者到情感共鸣者的转变刻画得细腻自然。当他逐步揭开张慧珍与赵成夏因车祸离世的真相时，那种对命运无常的震撼与惋惜，透过微表情和肢体语言传递出强烈的感染力。李瑶媛饰演的张慧珍虽戏份有限，但通过眼神和动作的细节处理，让观众感受到她对爱情的执着与隐忍。尤其是她制作大酱时的专注神情，仿佛将情感融入每一道工序，使普通的食物成为承载记忆的载体。
电影采用双线并行的叙事结构：明线是崔由镇对案件的追查，暗线则是张慧珍与赵成夏的回忆片段。两条线索通过大酱这一核心意象紧密串联，既保持了悬疑氛围，又赋予故事诗意的质感。例如，当镜头聚焦于传统酱缸的发酵过程时，隐喻着爱情在时间沉淀中的升华；而车祸场景的碎片化剪辑，则强化了命运突变的冲击力。
主题层面，《大酱》超越了普通的悬疑类型片框架。它通过“食物—记忆—情感”的联结，探讨了平凡事物中蕴含的深刻力量。张慧珍用双手酿造的大酱，不仅是味觉的享受，更是对逝去爱情的纪念。这种以小见大的手法，让观众在感受剧情张力的同时，也不禁反思生活中那些被忽视的珍贵瞬间。尽管部分段落节奏稍显缓慢，但结尾处真相大白时的释然与感动，足以弥补叙事上的留白。
总体而言，这是一部需要静心品味的作品。它没有激烈的戏剧冲突，却用细腻的情感编织和充满人文关怀的视角，证明了爱情可以超越生死，化作日常烟火中的永恒滋味。